Baklava Rezept: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten für traditionelles Baklava

Bevor Sie mit der Zubereitung von Baklava beginnen, sollten Sie alle notwendigen Zutaten bereitstellen. Hier ist, was Sie benötigen:

• 500 g Filoteig
• 200 g Butter, geschmolzen
• 300 g Walnüsse, fein gehackt
• 200 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Honig

Vorbereitung des Filoteigs

Der Filoteig ist das Herzstück jedes Baklavas. Achten Sie darauf, dass der Teig während der Vorbereitung nicht austrocknet, indem Sie ihn mit einem feuchten Tuch abdecken.

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Die Backform mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Eine Schicht Filoteig in die Form legen, mit Butter bestreichen, und diesen Vorgang drei Mal wiederholen.

Zubereitung der Nussfüllung

Die Nussfüllung verleiht Baklava seinen charakteristischen Geschmack. Gehen Sie sorgfältig vor, um den besten Geschmack zu erzielen.

• Die gehackten Walnüsse mit Zucker und Zimt vermischen.
• Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereitete Teigschicht geben.
• Weitere vier Schichten Filoteig auflegen, dazwischen immer wieder Butter auftragen.

Backen des Baklavas

Nachdem die Schichten vorbereitet sind, ist es Zeit, das Baklava zu backen. Dieser Schritt benötigt Geduld und Präzision.

• Das Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
• In den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung des Sirups

Der Sirup ist essenziell für die Herstellung von authentischem Baklava. Achten Sie darauf, dass der Sirup gut durch die Teigschichten dringen kann.

• Wasser, Zucker, Zitronensaft und Honig in einem Topf aufkochen.
• Den Sirup köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Servieren und Genießen

Nach dem Backen und Kühlen ist das Baklava bereit, serviert zu werden. Dieses Dessert wird oft bei festlichen Anlässen genossen.

• Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über das Baklava gießen.
• Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
• Mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und genießen.